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MARDI 31 DECEMBRE JOUR DE L'AN À L'AERO
MARDI 31 DECEMBRE JOUR DE L'AN À L'AERO
31/12/2024
- Mise en bouche -
Mini crème brulée au foie gras
—
- Découpe en salle -
Saumon gravlax, réduction d’orange sanguine, sablé aux 2 sésames et toasts
ou
6 huitres et ses accompagnements
ou
Véritable foie gras maison, chutney aux raisins blonds, brioches toastées
—
- Plats servis à l’assiette -
Ouassou en papillon, caramel de tomates, jus de crustacés, riz vénéré et légumes oubliés
ou
Filet de bœuf en croute à la truffe, gratin dauphinois, légumes oubliés et sa sauce Albufera
—
- Fromage -
½ Saint Marcellin affiné, compotée de fruits et noix
ou
Faisselle lyonnaise
—
- Dessert -
Omelette Norvégienne flambée en salle et sa coupe de champagne
Soirée sur réservation, tarif unique de 110€ par personne
- Menu enfant -
Pour les enfants de moins de 10 ans - Tarif unique de 30€ par enfant
Renseignements et réservations par téléphone.
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